茶籽油又稱為山茶油，根據(jù)加工工藝的不同分為壓榨山茶籽油和浸出山茶籽油。茶籽油是我國四大木本植物油之一，風(fēng)味好，營(yíng)養(yǎng)豐富，在食用油市場(chǎng)頗受歡迎。茶籽油屬于小品種食用油，以營(yíng)養(yǎng)風(fēng)味為主要賣點(diǎn)，為了盡可能的保留茶籽油的風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)，油廠通常會(huì)選擇壓榨工藝生產(chǎn)茶籽油。當(dāng)產(chǎn)量足夠大的時(shí)候，也可以采用預(yù)榨浸出工藝，即先將茶籽油通過預(yù)榨機(jī)榨出大部分油脂，再將茶籽餅破碎后通過浸出設(shè)備浸出剩余的油脂。
無論采用何種工藝生產(chǎn)的茶籽油，為了保證其品質(zhì)，使其滿足國標(biāo)要求，還需要通過精煉設(shè)備脫除茶籽毛油中的雜質(zhì)，得到精煉后的成品茶籽油。
精煉的工藝流程一般如下：
茶籽毛油—脫膠—脫酸—脫水—脫色—脫臭—脫蠟—精煉山茶油
1、脫膠：茶籽毛油中含有磷脂、蛋白質(zhì)等形成的膠溶性雜質(zhì)，主要采用水化脫膠法，利用磷脂的親水性，在攪拌過程中，使其中的膠溶性雜質(zhì)吸水凝聚，靜置沉淀后排出膠質(zhì)。
2、脫酸：利用酸堿中和原理，在毛油中加入NaOH溶液攪拌中和游離脂肪酸，形成皂腳排除，實(shí)現(xiàn)脫酸目的。
3、脫色：利用白土的吸附性，加熱脫去毛油中的水分后，在毛油中加入白土，吸附其中的色素，后經(jīng)循環(huán)過濾，排去廢土。
4、脫臭：采用汽提脫臭工藝，向脫臭鍋中通入直接蒸汽，升高脫臭油溫至260℃，利用毛油和異味物質(zhì)揮發(fā)性的不同來脫除異味。
5、脫蠟：食用油脫蠟工藝是根據(jù)蠟質(zhì)與油脂的熔點(diǎn)差及蠟在油脂中的溶解度隨溫度降低面變小的特性，通過冷卻析出晶體蠟。再經(jīng)過過濾分離面達(dá)到蠟油分離的目的。
經(jīng)過上述步驟的茶籽油，一般就能達(dá)到國標(biāo)所要求的一級(jí)茶籽油的標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)過精煉設(shè)備處理后的山茶油色澤清亮無雜質(zhì)，具備的經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，在經(jīng)過化驗(yàn)合格后，就能灌裝車間進(jìn)行灌裝、封蓋、貼標(biāo)、噴碼等一系列操作了。
精煉的過程大致如上所說，精煉設(shè)備的選擇需要根據(jù)油廠的需求來決定。精煉設(shè)備根據(jù)自動(dòng)化程度可以分為間歇式、半連續(xù)式和連續(xù)式三種，材質(zhì)也分為不銹鋼和碳鋼兩種，自動(dòng)化程度的高低和材質(zhì)的選擇都會(huì)影響到精煉油設(shè)備的價(jià)格。除此之外還有精煉的程度、精煉設(shè)備的產(chǎn)量等因素影響，所以建議客戶先將自身的需求與宏德的銷售人員充分溝通，宏德銷售人員會(huì)根據(jù)需求提供設(shè)備方案和報(bào)價(jià)供客戶選擇。如有工藝上的問題或設(shè)備需求，歡迎撥打24小時(shí)聯(lián)系電話：16639152669 田經(jīng)理，我們會(huì)為您及時(shí)解答。
