花生油是我國(guó)傳統(tǒng)的食用油之一，在我國(guó)的歷史可以追溯到宋元時(shí)期，現(xiàn)如今在我國(guó)食用油市場(chǎng)中占有重要的地位。
花生油早期的加工是采用傳統(tǒng)的木榨法和水代法，隨著時(shí)代的發(fā)展，傳統(tǒng)榨油工藝效率低、勞動(dòng)程度高、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生、油脂穩(wěn)定性難以把控等因素逐漸展現(xiàn)，油脂加工逐漸采用機(jī)械化工藝。機(jī)械化生產(chǎn)具有出油率高、效率高、品質(zhì)穩(wěn)定、勞動(dòng)強(qiáng)度低等一系列優(yōu)點(diǎn)，目前食用油加工常用的工藝有壓榨法和浸出法這兩種。
壓榨法是利用榨油機(jī)向油料施加壓力，擠壓花生油料，得到花生油。榨油機(jī)在壓榨過(guò)程中靠物理擠壓，油脂營(yíng)養(yǎng)保留較為完善，香味濃郁，口感好。壓榨花生油在市場(chǎng)上還是十分受消費(fèi)者歡迎的，因此大多數(shù)前來(lái)咨詢的老板，都會(huì)選擇壓榨工藝生產(chǎn)花生油。
浸出工藝是利用溶劑萃取的原理提取油脂，能充分浸取油脂，餅粕殘油可以控制在1%以下，提高油廠生產(chǎn)效益。浸出花生油通常會(huì)先對(duì)花生進(jìn)行預(yù)榨，榨取大部分油脂后，再對(duì)預(yù)榨餅進(jìn)行浸出取油，這樣既能獲得綠色健康的壓榨花生油，又能充分提取花生中的油脂，提高出油率。
壓榨和浸出工藝提取得到的毛油還需要再進(jìn)行精煉處理，毛油中的雜質(zhì)在通過(guò)精煉油設(shè)備脫酸、脫膠、脫色、脫臭、脫蠟等一系列工藝處理后，可以脫除掉油脂中的磷脂、色素、游離脂肪酸、水分、蠟質(zhì)等一系列雜質(zhì)，從而得到色澤清亮、品質(zhì)好、食用性高的花生油。
精煉設(shè)備是保障油脂品質(zhì)的重要設(shè)備，設(shè)備的質(zhì)量和工藝會(huì)影響到成品油的質(zhì)量和得油率。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)生產(chǎn)的花生油精煉設(shè)備的種類很多，但是機(jī)械設(shè)備的質(zhì)量參差不齊，需要客戶進(jìn)行慎重的選購(gòu)。這里推薦到宏德糧油機(jī)械廠家考察選購(gòu)。宏德從事油脂設(shè)備生產(chǎn)加工已有40余年，設(shè)備品質(zhì)好，性能穩(wěn)定，效率高，使用壽命長(zhǎng)。廠家擁有專業(yè)的技術(shù)工程師和生產(chǎn)工人，可根據(jù)用戶產(chǎn)量需求定做設(shè)備，并且會(huì)提供相應(yīng)油脂的精煉工藝，生產(chǎn)中能減少耗材的使用和中性油的損失，提高成品得油率。
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