玉米是我們熟知的糧食作物，營養(yǎng)價值較高，是優(yōu)良的糧食作物，也是食品、輕工業(yè)、化工業(yè)不可或缺的原料之一。玉米可以用于生產(chǎn)玉米油，但玉米油不是從整粒的玉米中提取的，而是從玉米胚芽中提取得到的，因此也被稱為玉米胚芽油。玉米胚芽的脂肪含量在17%~45%之間，大約占玉米脂肪總含量的80%以上。玉米油中富含多種維生素、礦物質(zhì)及大量的不飽和脂肪酸，主要為油酸和亞油酸，其不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%~85%，能夠降低血清中的膽固醇，防止動脈硬化。
玉米油的加工分為壓榨和浸出兩種主要工藝，浸出工藝通常用于大型食用油加工項目，對油廠的處理量和實力有相應(yīng)的要求，一般用于日處理量30噸以上的大型食用油加工項目。對于中小型食用油加工廠，采用壓榨工藝生產(chǎn)居多，下面宏德機(jī)械就來簡單介紹一下壓榨玉米油的生產(chǎn)流程。
壓榨生產(chǎn)玉米油，其處理工藝主要分為玉米胚芽預(yù)處理、壓榨和精煉這三部分。
預(yù)處理的目的是篩除玉米胚芽中的雜質(zhì)，調(diào)整玉米胚芽的溫度，濕度以及內(nèi)部結(jié)構(gòu)，使其達(dá)到入榨前的良好的狀態(tài)。玉米胚芽預(yù)處理設(shè)備包括清理設(shè)備，軟化鍋，軋胚機(jī)和蒸炒鍋。預(yù)處理后的玉米胚芽進(jìn)入預(yù)榨機(jī)和壓榨機(jī)進(jìn)行壓榨取油。
玉米胚芽榨油生產(chǎn)流程：
玉米胚芽→清理→蒸炒→壓榨→過濾→胚芽毛油→精煉→成品玉米油;
玉米胚榨油及精煉玉米油工藝采用壓榨法制油，尤其需注意玉米胚入榨前的各個關(guān)鍵處理環(huán)節(jié)和在壓榨過程中的油路疏通及毛油回收，可提出油率。生產(chǎn)出的毛油，含有少量的飽和脂肪酸、脂類、蠟質(zhì)和膽固醇等物質(zhì)。非甘油脂類的雜質(zhì)如游離脂肪酸、磷脂、色素及少量的蛋白質(zhì)膠體物質(zhì)。另外還含有色素。因此要得到精煉的玉米油，還需要經(jīng)過脫蠟、脫酸、脫色和脫臭等工藝處理，在脫除油中雜質(zhì)以及有害物質(zhì)后，得到健康可食用，符合食用油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的成品玉米油。
總的來說，玉米油壓榨生產(chǎn)線需要購買的設(shè)備包括清理設(shè)備、軟化鍋、軋胚機(jī)、蒸炒鍋、榨油機(jī)、精煉設(shè)備等多中類型的機(jī)械設(shè)備，好的設(shè)備能夠為油廠提供長期服務(wù)并且提高出油率，因此采購設(shè)備時需要對設(shè)備進(jìn)行對比，考察設(shè)備廠家的實力、技術(shù)、工藝、售后服務(wù)等，貨比三家，選擇可靠的性價比高的廠家合作。
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