米糠油又稱為稻米油，是小品種食用油的一種。米糠油是稻米加工產(chǎn)業(yè)鏈中的一環(huán)，它的原材料是稻谷加工的副產(chǎn)品米糠，米糠油的加工是對稻米副產(chǎn)品的資源利用。
米糠油含有豐富的維生素E和脂肪酸，如油酸、亞油酸和亞麻酸。這些有益的成分使得米糠油成為營養(yǎng)豐富的食用油，也正因為它的高營養(yǎng)價值，米糠油的需求量正在不斷增加。目前，米糠油被廣泛用于烹飪和烘焙食品中，并且正在被越來越多的人用作健康的食用油。此外，米糠油還在化妝品等行業(yè)中得到廣泛應(yīng)用。
工業(yè)上生產(chǎn)米糠油常用工藝有物理壓榨和化學(xué)浸出兩種，由于米糠的含油率較低，直接壓榨提取食用油成本較高，盈利空間有限，并且米糠原料中含有豐富的淀粉脂肪容易酸敗，廠家需要及時對米糠進行處理，否則會影響出油率和質(zhì)量，因此產(chǎn)量大、效率高、出油率高的浸出工藝更適合用于米糠油的生產(chǎn)。
無論廠家選擇壓榨工藝還是浸出工藝，成品米糠油的加工都離不開精煉設(shè)備。油廠想要生產(chǎn)符合食用油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的油脂，就需要購買精煉油設(shè)備。精煉油設(shè)備可以脫除油脂中的雜質(zhì)、色素、異味物質(zhì)和蠟質(zhì)，提高透明度、品質(zhì)，保障油脂食用健康。
精煉米糠油也有兩種常用的精煉工藝，分別是化學(xué)精煉和物理精煉兩種，二者區(qū)別在于化學(xué)精煉是用酸堿中和的原理脫除油脂中的游離脂肪酸，而物理精煉是利用蒸汽蒸餾的原理將有力脂肪酸和低分子氣味物質(zhì)一起排除。
米糠油是一種非常容易酸敗的食用油，在生產(chǎn)后需要及時對其進行精煉處理，脫除雜質(zhì)保障品質(zhì)延長儲存時間。對于酸價高的米糠油而言，選擇物理精煉工藝能夠降低精煉損耗，精煉過程中中性油損耗小，得油率高，成品油的穩(wěn)定性好。
物理精煉工藝采用蒸汽對米糠油進行脫酸處理，脫酸過程中蒸汽用量與真空度、溫度有著密切關(guān)系，理論上真空度越高，在同一溫度下用到的直接蒸汽量越少，實際生產(chǎn)時還要根據(jù)脫酸塔各層的脫酸效果調(diào)節(jié)蒸汽用量，保持真空度和直接蒸汽之間的動態(tài)平衡，避免蒸汽用量過多或過少影響油脂的脫酸效果。
油脂精煉過程中，精煉設(shè)備的質(zhì)量和精煉工藝也是影響成品油質(zhì)量和得油率的重要因素，因此在采購精煉設(shè)備廠家時，除了關(guān)心質(zhì)量和價格外，對精煉設(shè)備廠家的實力、口碑、服務(wù)等都要做好考察，選擇技術(shù)實力強的生產(chǎn)型廠家能為后續(xù)生產(chǎn)提供幫助，這里推薦到宏德糧油機械廠家咨詢采購。
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