油料擠壓膨化是利用高壓和高溫來(lái)改變油料結(jié)構(gòu)，使其分子間建斷裂并形成自由基，同事也分解一部分的算、醛等物質(zhì)，從而達(dá)到調(diào)整油料物理特性和化學(xué)性質(zhì)的一種加工方式。在膨化過(guò)程中，受到高壓和高溫的影響，油料內(nèi)部的水、脂肪酸及其他成分會(huì)發(fā)生瞬間膨脹，從而形成相對(duì)較好的溫度和壓力，使得油料中一部分非均相物被氧化成為均相物，同時(shí)擠出部分游離脂肪酸和磷脂等物質(zhì)，從而提高了油料的活性和穩(wěn)定性。
膨化是米糠油浸出工藝中常用油料預(yù)處理工藝，米糠的膨化處理在生產(chǎn)中起到延長(zhǎng)米糠原料保鮮期、提高出油率、降低殘油以及提高浸出毛油質(zhì)量的作用。
1、延長(zhǎng)米糠原料的保鮮期：新鮮米糠中含有多種內(nèi)源酶，這些酶的存在使得米糠容易發(fā)生氧化作用，從而導(dǎo)致酸敗。膨化處理可以鈍化米糠中的解脂酶，減少儲(chǔ)存過(guò)程中的酸敗風(fēng)險(xiǎn)，延長(zhǎng)米糠保鮮期，降低浸出毛油的酸值，提高油品質(zhì)量。
2、提高浸出米糠油的成品得油率：膨化工藝可以將粉末狀的米糠膨化成多孔易滲透的柱狀結(jié)構(gòu)，增加溶劑滲透面積和速度，提升浸出效率，降低殘油。數(shù)據(jù)顯示，相比未膨化的米糠，膨化工藝處理后的米糠出油率可提高25%~35%。
3、降低糠粕殘油：膨化處理可以顯著降低糠粕殘油，這是因?yàn)榕蚧^(guò)程增大了米糠的密度，加快了溶劑的滲透速度，使得在浸出過(guò)程中溶劑能夠較好地提取出油脂。
4、提高浸出毛油的質(zhì)量：通過(guò)膨化處理，不僅可以提高浸出油的得油率，還能降低酸值，提高浸出毛油的質(zhì)量，包括其穩(wěn)定性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
綜上所述，米糠膨化處理是一種效率高的加工方法，通過(guò)這一處理不僅可以提高米糠油的成品得油率和質(zhì)量，還能延長(zhǎng)米糠的保鮮期，對(duì)于提升米糠油的整體價(jià)值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力具有重要意義。浸出設(shè)備的選擇需要考慮多種因素，選擇合適的設(shè)備能夠提高生產(chǎn)效率和油脂產(chǎn)量品質(zhì)，選擇合適的廠家能為油廠后續(xù)生產(chǎn)提供幫助，在選擇浸出設(shè)備及廠家時(shí)，可以對(duì)多個(gè)廠家進(jìn)行咨詢對(duì)比，選擇合適的設(shè)備廠家進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察，然后再?gòu)闹羞x擇可靠的廠家合作。
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