茶籽油是一種由茶樹的種子提取而成的食用油，它在我國已經(jīng)有著悠久的歷史。茶籽油富含多種營養(yǎng)成分，如不飽和脂肪酸、維生素E、類黃酮等，被譽為“健康食用油”的代表之一。為了盡可能的保留茶籽油中的營養(yǎng)成分，大多數(shù)油廠會采用物理壓榨工藝來生產(chǎn)茶籽油。茶籽在經(jīng)過壓榨得到毛油后，還需要經(jīng)精煉油設(shè)備脫除雜質(zhì)得到符合標(biāo)準(zhǔn)的茶籽油。由于茶籽油含油部分蠟質(zhì)，導(dǎo)致油脂在輸送、儲藏過程中由于油溫低于固態(tài)脂的凝固點而部分析出晶體，產(chǎn)生渾濁，對油脂的透明度及外觀有影響，因此，茶籽油需要進(jìn)行脫蠟處理。
茶籽油脫蠟工藝描述：
茶籽油送入結(jié)晶脫蠟車間內(nèi)結(jié)晶罐中，期間冷凍機組給鹽水罐內(nèi)鹽水降溫，變成冷凍鹽水，并通入結(jié)晶罐盤管，毛油降溫時，需低速攪拌將茶籽油冷卻到10℃～15℃，在此過程中，可向結(jié)晶罐中加入助濾劑，也可利用自然形成的晶核催化結(jié)晶 ，然后保溫沉淀靜置48h。向結(jié)晶罐中加入助濾劑，加助濾劑的目的是提供晶核，利于結(jié)晶過程中蠟質(zhì)的結(jié)晶析出，提高過濾效果，加速濾餅的形成，降低成品油中磷脂、膠溶性雜質(zhì)的含量;助濾劑種類有活性炭、硅藻土、固體茶籽餅粉末等物質(zhì);其加入量為油重的0.1%左右。結(jié)晶完成后，用脫蠟泵將結(jié)晶油打入過濾機進(jìn)行過濾，過濾得到的成品油送入灌裝車間或成品油罐。
蠟質(zhì)存在于茶籽油中會導(dǎo)致茶籽油濁點升高，油脂透明度和消化吸收率下降，氣味和適口度變差，降低茶籽油的品質(zhì)和營養(yǎng)價值。除此之外，從茶籽油中提取出來的蠟質(zhì)可以用于工業(yè)原料，例如蠟質(zhì)、光澤劑等產(chǎn)品的制作，茶籽油脫蠟設(shè)備提取油中的蠟質(zhì)既可以起到提高食用茶籽油的品質(zhì)、營養(yǎng)價值和含油食品的質(zhì)量，又能提高油脂的工業(yè)利用價值和綜合利用植物油脂蠟源的目的。
茶籽油脫蠟設(shè)備廠家可以到宏德糧油機械廠家考察，廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品有榨油機、精煉設(shè)備、浸出設(shè)備以及成套食用油生產(chǎn)線，根據(jù)不同客戶生產(chǎn)需求為客戶量身定制設(shè)備及方案。廠家合作案例豐富，客戶口碑好，致力于為客戶提供好的設(shè)備與服務(wù)，聯(lián)系電話：16639152669，田經(jīng)理。
