食用油加工過(guò)程中，油料通過(guò)壓榨或浸出工藝得到毛油，此時(shí)的毛油中存在著多種類型的雜質(zhì)，大致可以分為機(jī)械雜質(zhì)、膠溶性雜質(zhì)、脂溶性雜質(zhì)、水分、微量元素雜質(zhì)等，下面宏德簡(jiǎn)單介紹一下這幾種雜質(zhì)中的“機(jī)械雜質(zhì)”以及油脂生產(chǎn)線中哪些設(shè)備可以脫除機(jī)械雜質(zhì)。
油脂中的機(jī)械雜質(zhì)主要是指在制油或儲(chǔ)存過(guò)程中混入油中的泥沙、料胚粉末、餅渣、纖維、草屑等固態(tài)雜質(zhì)，這些雜質(zhì)不溶于油脂，因此可以通過(guò)過(guò)濾、沉降等方法來(lái)脫除。
沉降法是利用油和雜質(zhì)之間的密度不同，借助重力使雜質(zhì)與油脂自然分開(kāi)。用到的設(shè)備也比較簡(jiǎn)單，能存油的容器都可利用，生產(chǎn)線中可以采用沉降罐來(lái)處理。
過(guò)濾法則是借助重力、壓力、真空或離心力的作用，使用濾布過(guò)濾毛油，分離油脂中的機(jī)械雜質(zhì)。油脂生產(chǎn)線中通常會(huì)采用葉片過(guò)濾機(jī)、離心過(guò)濾機(jī)等設(shè)備。
除了機(jī)械雜質(zhì)外，毛油中還有多種類型的雜質(zhì)需要通過(guò)精煉設(shè)備將雜質(zhì)脫除，以提高毛油的品質(zhì)和食用性。成套的食用油生產(chǎn)線需要多種類型的設(shè)備相互配合，才能生產(chǎn)出成品食用油。
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